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【多选题】

下面哪些毒素是食品原料中的天然毒素（）。

A、生氰苷

B、棉酚

C、亚硝胺类毒素

D、河豚毒素

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第1题

[简答题] 植物性食品原料中的毒素主要有那两大部分？常见的天然毒素主要有哪些？

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第2题

[简答题] 如何预防黄曲霉毒素对食品的污染？花生油中的黄曲霉毒素去除的方法主要有哪些？（加工）

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第3题

[多选题] 食品原料的污染主要来源于（）。

A、天然毒素 B、农药残留 C、兽药残留 D、重金属残留

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第4题

[单选题] 动物性食品中的真菌毒素中毒主要是（）。

A、棕曲霉毒素 B、黄曲霉毒素 C、展青霉素 D、杂色曲霉素

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第5题

[单选题] 食品中的天然毒素主要是指有些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食品必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）

A、山药 B、花生 C、四季豆 D、红薯

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第6题

[单选题] 下列食品原料中，不易受到黄曲霉毒素污染的是（）。

A、玉米 B、花生 C、豆类 D、花生油

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第7题

[单选题] 为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质是（）

A、食品原料 B、食品辅料 C、食品添加剂 D、食品包装

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第8题

[] 食品安全标准应当包括食品、食品添加剂、食品相关产品中的（）等污染物质的限量规定。

A、A.致病性微生物 B、B.农药残留 C、C.兽药残留 D、D.生物毒素

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第9题

[单选题] 环境介质是（）

A、大气中的铅 B、水体中的镉 C、土壤中的农药 D、食品中的黄曲霉毒素 E、以上都不是

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