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【单选题】

下列含淀粉丰富的蔬菜是（）。

A、冬瓜

B、土豆

C、大白菜

D、胡萝卜

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第1题

[单选题] 下列含糖类丰富的蔬菜是（）。

A、冬瓜 B、土豆 C、大白菜 D、胡萝卜

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第2题

[单选题] 下列哪些食品含腆最丰富（）

A、海带、紫菜 B、虫草叶蔬菜 C、豆类制品

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第3题

[] 蔬菜含丰富的维生素，但它所含的是大量的水溶性维生素，遇光、遇热很容易氧化分解。所以急火快炒可以减少蔬菜中维生素的损失

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第4题

[判断题] 莲藕的地下茎长而肥大，含丰富淀粉，是藕的主要食用部位。

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第5题

[单选题] 下列哪种食物含维生素A最丰富（）。

A、动物肝 B、鸡蛋 C、鲜牛奶 D、绿叶蔬菜

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第6题

[判断题] 淀粉含碳水化合物较为丰富。

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第7题

[填空题] 蔬菜水果含钙、钾、钠、镁等矿物成分丰富，经体内转化后（），最终产物呈（），故称。

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第8题

[单选题] 关于蔬菜及水果类的营养特点，下列说法不正确的是（）

A、水果未成熟时，碳水化合物多以淀粉为主 B、水果中含有的有机酸对维生素C的稳定性具有保护作用 C、蛋白质和脂类含量很低 D、绿叶蔬菜的有机酸成分具有超强抗氧化作用

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第9题

[单选题] 含硫胺素丰富的食物是（）

A、牛奶 B、鸡蛋 C、水果 D、蔬菜 E、猪心

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