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【单选题】

含硫胺素丰富的食物是（）

A、牛奶

B、鸡蛋

C、水果

D、蔬菜

E、猪心

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第1题

[单选题] 粮食加工精度越高（）。

A、纤维素含量越高，硫胺素含量越高 B、纤维素含量越高，硫胺素含量越低 C、纤维素含量越低，硫胺素含量越高 D、纤维素含量越低，硫胺素含量越低

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第2题

[判断题] 禾谷类籽实饲料含有较丰富的硫胺素、泛酸和维生素B12。

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第3题

[单选题] 一些鱼中含有硫胺素降解酶，故大量食用生鱼片可造成（）的缺乏。

A、叶酸 B、核黄素 C、硫胺素 D、维生素D

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第4题

[单选题] 所有谷类食物均不含的维生素是（）。

A、硫胺素 B、核黄素 C、烟酸 D、抗坏血酸

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第5题

[单选题] 参与FAD组成的维生素是：（）

A、硫胺素 B、核黄素 C、生物素 D、钴胺素

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第6题

[填空题] 硫胺素、生物素、核黄素分别是合成为（）、羧化酶或黄素梅辅酶的原料。

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第7题

[单选题] 引起血中丙酮酸含量升高是由于缺乏（）

A、硫胺素 B、叶酸 C、吡哆醛 D、钴胺素 E、NADP+

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第8题

[单选题] 维生素B12是一个结构最复杂的、唯一含有金属元素钴的维生素，又叫做（）。

A、核黄素 B、硫胺素 C、生物素 D、钴胺素

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第9题

[填空题] 维生素（）又称硫胺素，以辅酶的形式参与糖类的代谢，在糖类的氧化过程中发挥着重要作用。

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