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【判断题】

拍刀主要用于切割各种肉类。

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第2题

A、拍碎葱蒜、胡椒等物  B、拍砸带筋原料  C、拍砸带壳原料  D、拍砸各种肉类  

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第3题

A、柄短刃利  B、柄长刃钝  C、有柄无刃  D、柄短身宽  

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第4题

A、剔骨  B、剁肉  C、  D、抹  

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第7题

A、刮净蛤蜊表面污物  B、剖开蛤蜊外壳  C、切割蛤蜊闭合肌  D、取食蛤蜊肉  

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