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【判断题】

鸡排主要是由部分鸡翅根和鸡柳肉构成。

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第1题

[单选题] 鸡排主要是由部分鸡翅根和（）构成。

A、鸡柳肉 B、鸡胸脯肉 C、鸡翅肉 D、鸡肋肉

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第2题

[] 鸡排主要是由部分鸡翅根和鸡胸脯肉构成。

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第3题

[单选题] 鸡排主要是由部分（）和鸡胸脯肉构成。

A、脊骨 B、肋骨 C、鸡翅根 D、三叉骨

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第4题

[单选题] 格利羊排主要是由（）肋骨和脊肉构成。

A、1～2根 B、2～3根 C、3～4根 D、4～5根

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第5题

[单选题] 肋骨羊排主要是由（）较规则的肋骨和脊肉构成。

A、1～2根 B、3～4根 C、5～6根 D、6～7根

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第6题

[单选题] 格利羊排主要是由1～2根肋骨和（）构成。

A、上脑肉 B、里脊肉 C、外脊肉 D、后腿肉

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第7题

[判断题] 肋骨羊排是由6～7根肋骨和脊肉构成。

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第8题

[判断题] 肋骨羊排是由1～2根肋骨和脊肉构成。

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第9题

[单选题] 用于煎、炒、烩鸡的初加工时，应先将其分卸成（）、鸡腿和骨架三部分。

A、鸡翅 B、鸡头 C、鸡排 D、鸡胸

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