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【单选题】

为客人端上头一杯茶时，通常不宜斟的过满，更不允许动辄使其溢出杯外。得体的做法是应当斟到杯身的（）处，不然就有厌客或逐客之嫌。

A、2/3

B、3/4

C、1/2

D、4/5

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第1题

[单选题] 一般为客人奉上的第一杯茶不宜过满，最好只倒（）满。

A、五分 B、六分 C、七八分

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第2题

[单选题] 在许多地方有“茶敬三道”的规距，当主人为客人斟第三杯茶时意味着（）

A、客人应起身告辞 B、客人略微品尝则可 C、可边品边谈 D、可进入主题

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第3题

[多选题] 如果客人来到后，上司有要事一时脱不了身，需要客人等待较长时间，秘书的正确做法是（）。

A、为客人端上一杯茶 B、给客人一些报纸、杂志看 C、陪客人聊天，直到上司来到 D、与客人聊天时，不能谈论单位的长短

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第4题

[多选题] 按照中国人的礼节，招待客人一般要沏茶敬茶，以下合乎礼仪的做法是（）

A、倒上满满一杯浓茶，放在桌上客人左边 B、双手端送茶杯，微笑恭敬的奉上，并说：“请用茶” C、第一杯茶先敬长者、尊者或女士 D、将茶杯拿离桌子，远离客人续水

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第5题

[单选题] 为壮族宾客服务时，注意斟茶（）。

A、要斟满 B、只斟浅浅一点 C、不宜过满 D、要与杯口平齐

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第6题

[单选题] 上茶时，茶点心应放在客人的（）

A、右前方 B、左前方 C、正前方 D、离客人越近越好

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第7题

[单选题] 为客人斟第一杯啤酒时，应使酒液顺杯壁滑入杯中呈（）

A、七成酒三成沫 B、六成酒四成沫 C、八成酒二成沫 D、九成酒一成沫

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第8题

[单选题] 盲人客人来用餐，服务员做法不对的是（）

A、汤、饭不要盛的过满 B、客人用餐过程中，服务员适时帮助移动餐盘 C、没有必要用菜单 D、付款时，告诉客人所收的和找回的钱数

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第9题

[判断题] 为客人上茶时，一般应该从客人的左后侧双手将茶杯递上去，置于客人左前方。

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