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【多选题】

人工合成甜味剂有（）。

A、糖精钠

B、麦芽糖醇

C、甜菊糖甙

D、甘草

E、甜蜜素

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第1题

[单选题] 甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂是从什么组织中提取的甜味物质（）

A、动物 B、矿物质 C、海洋鱼类 D、植物

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第2题

[判断题] 果冻是用增稠剂（海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等）加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。

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第3题

[单选题] 下列属于人工合成甜味剂的是（）。

A、蔗糖 B、果糖 C、葡萄糖 D、糖精 E、麦芽糖

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第4题

[] 甜味剂根据来源可分为（）和天然甜味剂两种。

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第5题

[单选题] 根据我国食品卫生法的规定，食品添加剂是为改善食物的色、香、味等品质。以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。其中，山梨酸钾、苯甲酸钠是（）。

A、着色剂 B、增味剂 C、甜味剂 D、防腐剂

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第6题

[] 糖精不仅是一种人工甜味剂，而且是一种营养物质。

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第7题

[单选题] 食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的（）

A、食品添加剂 B、食品甜味剂 C、食品防腐剂 D、食品保鲜剂

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第8题

[单选题] 食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的（）

A、食品添加剂 B、食品甜味剂 C、食品防腐剂 D、食品保鲜剂

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第9题

[单选题] 天然甜味剂甜菊糖是属于哪种类型的甜味剂（）。

A、糖类 B、糖醇类 C、非糖类 D、糖类和糖醇类

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