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【简答题】

某营养师拟采用24h回顾法膳食调查对咨询对象的膳食结构进行分析，请简要说明其工作程序，并提供要使用的表格样表？

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第1题

[] 说明在单位食堂中运用记账法膳食调查的主要工作程序，并提供记账法膳食调查所需的样表？

A、下表是某营养师采用24h回顾法得到的食物摄入量和营养素摄入量，请回答以下问题。

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第2题

[简答题] 下表是某营养师采用24h回顾法得到的食物摄入量和营养素摄入量，请回答以下问题。营养素摄入量表数据是如何得到的？有何用途？

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第3题

[简答题] 下表是某营养师采用24h回顾法得到的食物摄入量和营养素摄入量，请回答以下问题。食物摄入量表的食物分类依据是什么？有何用途？

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第4题

[简答题] 下表是某营养师采用24h回顾法得到的食物摄入量和营养素摄入量，请回答以下问题。还需要进行哪些计算分析工作？依据营养素摄入量表可以完成的工作请填入相应的表格中。

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第5题

[多选题] 有关营养调查，正确的是（）。

A、营养调查包括膳食调查、体格检查及生化检验等方面 B、常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法 C、询问法又称为24小时回顾法 D、以称重法进行膳食调查比较准确 E、以上都不对

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第6题

[单选题] 有关膳食调查，正确的是（）

A、属于营养调查方法中的一种 B、常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法 C、24小时回顾法属于询问法 D、以称重法进行膳食调查比较准确 E、以上都对

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第7题

[简答题] 某营养师拟采用氮平衡法研究王先生的蛋白质需要量，请问需要收集王先生的哪些生物样品进行氮含量测定？简要叙述具体的工作程序？

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第8题

[简答题] 某先生带着1岁零7个月的儿子前来营养师事务所咨询孩子的生长发育情况是否达到标准，请问作为营养师你需要对孩子进行哪些身体测量工作？简要叙述各测量指标的操作程序？

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第9题

[简答题] 说明设计24h回顾法膳食调查表的工作程序，并提供一份样表。

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