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【单选题】

下列啤酒中，哪种属于下面发酵啤酒？（）

A、美式IPA

B、比尔森啤酒

C、英式艾尔啤酒

D、小麦啤酒

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第1题

[判断题] 下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒，上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒。（　）

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第2题

[多选题] 底部发酵啤酒有（）。

A、比尔森啤酒 B、波特啤酒 C、伯克啤酒 D、多特蒙德啤酒

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第3题

[单选题] 世界上哪种啤酒的销量最大？（）

A、淡色拉格 B、小麦啤酒 C、棕色啤酒 D、黑啤酒

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第4题

[单选题] 啤酒制造工业废水的主要来源是（）

A、麦芽制造和啤酒生产阶段 B、麦芽制造和发酵阶段 C、糖化和啤酒生产阶段 D、糖化和发酵阶段

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第5题

[多选题] 下列哪些设备属于通风发酵罐（）。

A、酒精发酵罐 B、气升环流式发酵罐 C、自吸式发酵罐 D、啤酒发酵罐

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第6题

[] 啤酒的感官品评（品鉴）是判断啤酒质量优劣的重要手段，主要对啤酒的下列哪种指标进行评价？（）

A、A.泡沫 B、B.颜色 C、C.香气 D、D.外观、风味和口感特征

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第7题

[多选题] 下列哪些设备不属于通风发酵罐（）。

A、酒精发酵罐 B、气升环流式发酵罐 C、自吸式发酵罐 D、啤酒发酵罐

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第8题

[单选题] 不同种类的啤酒的颜色主要是由下列哪种原料赋予的？（）

A、酿造水 B、酵母 C、啤酒花 D、麦芽

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第9题

[简答题] 啤酒工业是湖北省重点产业之一，下面是啤酒企业的一般生产工艺图：由啤酒的生产流程图可知啤酒生产过程中会产生废水和固体废物，其中废水的处理是啤酒工业污染物处理的重要的内容。请根据所给出的生产工艺流程图，说出啤酒工业生产中废水的主要来源、废水生产特点以及一般处理方法。

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