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【单选题】

营养学中的矿物质是指：（）

A、金属元素

B、微量元素

C、宏量元素

D、微量元素+宏量元素

E、金属元素+宏量元素

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第1题

[填空题] 植物营养学是研究植物对营养物质（）、（）、（）和（）的规律，以及植物与（）之间营养物质和能量交换的科学。

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第2题

[判断题] 营养素是指食物中所含的、能维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。营养素可分为如下类别：能量；宏量营养素：蛋白质、脂类是脂肪和类脂的总称。、碳水化合物（糖类）；微量营养素人体对矿物质和维生素的每日需要量相对较少，故称为微量营养素。：矿物质（包括常量元素和微量元素）、维生素（包括脂溶性维生素和水溶性维生素）；其他膳食成分：膳食纤维、水、其他生物活性物质。

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第3题

[判断题] 营养素是指具有营养功能的物质，包括蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水等六大类。

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第4题

[] 营养是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中的（），以满足机体生理需要的生物学过程。

A、A.蛋白质 B、B.矿物质 C、C.营养物质 D、D.碳水化合物

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第5题

[] 热量主要来源于食物中的三大产能营养素：糖、脂肪、矿物质。

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第6题

[单选题] 现代社会人们对吃的健康要求愈加强烈，注重营养平衡，把握宴会档次是宴会菜单设计的重点。设计宴会菜单时通常要考虑食物中需获得六大营养素分别是（）。

A、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水 B、蛋白质、脂肪、葡萄糖、矿物质、维生素、水 C、蛋白质、淀粉、糖类、矿物质、维生素、水 D、蛋白质、淀粉、葡萄糖、矿物质、维生素、水

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第7题

[判断题] 营养是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养物质，以满足机体生理需要的生物学过程。

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第8题

[判断题] 营养是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养物质以满足机体生理需要的生物学过程。

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第9题

[判断题] 营养是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养物质以满足机体生理需要的物理学过程。

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