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【填空题】

某高档酒店的厨房操作间需要设置空调，应采用（）全空气空调系统。

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更多“某高档酒店的厨房操作间需要设置空调，应采用（）全空气空调系统。”相关的问题

第1题

[单选题] 下列中不违反厨房卫生规程的做法是（）。

A、在更衣室存放个人物品 B、用手勺直接品尝菜肴 C、非工作时间在操作间吸烟 D、将私人物品带入操作间

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第2题

[单选题] 下列中不违反厨房卫生规程的做法是（）

A、在更衣室存放个人物品 B、用手勺直接品尝菜肴 C、非工作时间在操作间吸烟 D、将私人物品带入操作间

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第3题

[单选题] 下列中不违反厨房卫生规程的做法是（）

A、在更衣室存放个人物品 B、用手勺直接品尝菜肴 C、非工作时间在操作间吸烟 D、将私人物品带入操作间

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第4题

[判断题] 保持食堂及操作间的清洁，要及时清除厨房内废塑料袋、空纸箱、空瓶子及空塑料桶。垃圾桶必须加盖。

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第5题

[单选题] 某酒店经营四川风味的菜肴，炒菜厨房设有炉灶10台，经测定每位上灶厨师负责一台炉灶，厨房每班同时需要加工厨师3人，水台、打荷2人，厨房看管定额为（　）。

A、67

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第6题

[判断题] 某酒店客房中备有香烟、白酒等单独向客人收费的高档消费品。本月该酒店客房收入20万元，附带的高档消费品销售收入为1万元。该酒店应一并缴纳增值税。

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第7题

[多选题] 该图为某在建工程内的一处，请问存在什么问题？（）

A、在建工程内设置厨房，违反相关规定要求 B、厨房内未配备灭火器材 C、厨房内操作台使用易燃物搭设 D、厨房卫生条件不能达标

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第8题

[简答题] C级区的主要操作间（如：灌装间）可否设置地漏？（FL1-29）

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第9题

[单选题] 摆放仪器操作间前，要详细查看摆放位置，确保（）。

A、其它三项都对 B、操作间上部无高压线路 C、不影响井队其他作业 D、操作间逃生门处无障碍物

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