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【单选题】

鉴别α-氨基酸残基的茚三酮反应，是与水合茚三酮溶液共同加热后出现（）。

A、紫红色

B、蓝紫色

C、暗红色

D、黄色

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第1题

[填空题] 脯氨酸与茚三酮反应产生（）色物质，而其他α-氨基酸与茚三酮反应产生（）色物质。

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第2题

[判断题] α-氨基酸能与茚三酮发生显色反应。

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第3题

[填空题] 一般氨基酸与茚三酮反应生成（）化合物，而亚氨基酸反应后生成（）化合物。

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第4题

[简答题] 下列试剂和酶常用于蛋白质化学的研究中：CNBr，异硫氰酸苯酯，丹磺酰氯，脲，6mol/LHClβ-巯基乙醇，水合茚三酮，过甲酸，胰蛋白酶，胰凝乳蛋白酶，其中哪一个最适合完成以下各项任务？（1）测定小肽的氨基酸序列。（2）鉴定肽的氨基末端残基。（3）不含二硫键的蛋白质的可逆变性。若有二硫键存在时还需加什么试剂？（4）在芳香族氨基酸残基羧基侧水解肽键。（5）在甲硫氨酸残基羧基侧水解肽键。（6）在赖氨酸和精氨酸残基侧水解肽键。

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第5题

[单选题] 在混合氨基酸中，酪氨酸可借下列哪一种试剂来检定：（）

A、水合茚三酮反应 B、桑格反应 C、米伦反应 D、阪口反应

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第6题

[填空题] （）与样品中的α-氨基氮反应，得到（）再和未还原的茚三酮反应，生成蓝紫色络合物，其颜色深浅与游离α-氨基氮含量成正比，在波长（）下有最大吸收值，测定其吸光度，通过计算可得到样品的α–氨基氮含量。

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第7题

[多选题] 以下有关氨基酸的描述正确的有（）

A、所有的氨基酸都具有手性 B、只有氨基酸才能与茚三酮起反应 C、蛋白质分子中不可能有D-氨基酸 D、一种氨基酸在pH=pI的溶液中水溶性最低

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第8题

[单选题] 多肽链氨基酸自动测序利用了氨基酸的（）反应。

A、甲醛 B、茚三酮 C、Sanger D、Edman

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第9题

[单选题] 鉴定φ-氨基酸常用的试剂是（）

A、Tollens试剂 B、水合茚三酮 C、Benedict’s试剂 D、溴水

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