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【填空题】

（）与样品中的α-氨基氮反应，得到（）再和未还原的茚三酮反应，生成蓝紫色络合物，其颜色深浅与游离α-氨基氮含量成正比，在波长（）下有最大吸收值，测定其吸光度，通过计算可得到样品的α–氨基氮含量。

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第1题

[] 在天然氨基酸中只限于α-NH2能与亚硝酸反应，定量放出氮气。

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第2题

[填空题] 脯氨酸与茚三酮反应产生（）色物质，而其他α-氨基酸与茚三酮反应产生（）色物质。

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第3题

[填空题] N-酰化反应中，氨基氮原子上电子云密度越大，空间位阻越小，反应能力越（）。

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第4题

[判断题] α-氨基酸能与茚三酮发生显色反应。

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第5题

[简答题] 当一种四肽与FDNB反应后，用5.7mol/LHCl水解得到DNP-Val及其他3种氨基酸；当这四肽用胰蛋白酶水解时发现两种碎片段；其中一片用LiBH4还原后再进行酸水解，水解液内有氨基乙醇和一种在浓硫酸条件下能与乙醛酸反应产生紫（红）色产物的氨基酸。试问这四肽的一级结构是由哪几种氨基酸组成的？

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第6题

[多选题] 样品预处理的目的是（）

A、去除样品中的杂质 B、富集被分析组分 C、提高分析仪器的灵敏度 D、排除样品中的干扰 E、消除样品中的被分析组分与基质的反应

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第7题

[填空题] α螺旋结构结构域是由同一肽链的（）和（）间的（）维持的，螺距为（），每周螺旋含（）个氨基酸残基，每个氨基酸残基沿轴上升高度为（）。天然蛋白质分子中的 α螺旋大都属于（）手螺旋。

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第8题

[单选题] 下列关于三氯化氮的物化性质的叙述中不正确的是（）。

A、三氯化氮是一种具有强烈刺激性气味的液体 B、三氯化氮能与亚硫酸钠水溶液发生氧化还原反应 C、三氯化氮在冷水中的溶解度很大，在热水中易分解

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第9题

[] 为什么α-氨基酸和乙酐或乙酰氯反应比简单的胺慢得多？怎样能使反应加速？

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