A、70℃
B、50℃
C、60℃
A、60℃ B、70℃ C、80℃ D、90℃
A、从业人员是否穿戴清洁的工作衣、帽。 B、需要熟制加工的食品是否烧熟煮透。 C、需要冷藏的熟制品是否及时冷藏。 D、直接入口的食品和食品原料或半成品是否分开存放，半成品与食品原料是否分开存放，存放的时间、温度是否符合要求。
A、60，15 B、60，20 C、70，15 D、70，20
A、70 B、80 C、90 D、100
A、食品新鲜、安全 B、食品加工环节做到清洁卫生 C、供应在押人员伙食熟透、保温 D、加工食品的炊事人员取得健康合格证明
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