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【判断题】

蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，热量较低，对血糖的影响较小。

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第1题

[判断题] 蔬菜中的“三宝”是指丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。

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第2题

[多选题] 蔬菜与水果含有丰富的：（）

A、水 B、维生素 C、矿物质 D、膳食纤维

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第3题

[判断题] 蔬菜和水果是维生素、无机盐和膳食纤维的重要来源。

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第4题

[单选题] 小红辣椒：蔬菜中（）之冠144mg/100g，膳食纤维3.2g/100g。

A、维生素A B、维生素C C、核黄素 D、维生素D E、维生素E

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第5题

[] 蔬菜在膳食中非常重要、是无机盐、维生素和食物纤维的重要来源。

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第6题

[单选题] 对食物品种的选择描述不正确的选项是（）

A、深绿色叶状蔬菜含有较高的维生素C、维生素B₂和胡萝卜素及矿物质 B、水果中的有机酸能减低婴幼儿的食欲 C、橙黄色蔬菜菜含有较高的维生素C、维生素B₂和胡萝卜素及矿物质 D、橘子易导致过敏，最好在6个月后添加

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第7题

[填空题] 谷类食物中含碳水化合物（）,蛋白质（）,脂肪（）左右,还含有矿物质、B族维生素和膳食纤维。

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第8题

[] 蔬菜含丰富的维生素，但它所含的是大量的水溶性维生素，遇光、遇热很容易氧化分解。所以急火快炒可以减少蔬菜中维生素的损失

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第9题

[判断题] 在蔬菜水果中，维生素含量最丰富的是维生素C和胡萝卜素。

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