A、开胃菜 B、凉拌菜 C、冷头盆 D、冷菜
A、Salads B、Sauce C、Soup D、Stock
A、色拉 B、沙律 C、忌廉 D、沙司
A、鸡豆杂菜沙拉 B、农夫生菜沙拉 C、红腰豆蔬菜沙拉 D、杂锦鲜蔬菜沙拉
A、英式菜 B、法式菜 C、美式菜 D、意式菜
A、Clamsalads B、Crabsalads C、lobstersalads D、Perch Salads
A、海产品及各种熟制品应低温保存 B、鱼、虾、蟹、贝类应烧熟煮透 C、凉拌菜(如海蜇)要洗干净置于食醋中浸泡10分钟 D、凉拌菜在沸水中漂烫数分钟以杀死细菌 E、以上都是
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