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【单选题】

预防副溶血性弧菌食物中毒的措施有（）

A、海产品及各种熟制品应低温保存

B、鱼、虾、蟹、贝类应烧熟煮透

C、凉拌菜（如海蜇）要洗干净置于食醋中浸泡10分钟

D、凉拌菜在沸水中漂烫数分钟以杀死细菌

E、以上都是

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第1题

[简答题] 为何副溶血性弧菌有致病性嗜盐菌之称？如何预防副溶血性弧菌食物中毒？

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第2题

[填空题] 副溶血性弧菌食物中毒的预防抓住（）、（）、杀灭病原菌三个主要环节。

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第3题

[填空题] 副溶血性弧菌食物中毒是我国（）地区常见的食物中毒。

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第4题

[简答题] 简述副溶血性弧菌食物中毒的病原、中毒机制、临床表现及多发食品。

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第5题

[单选题] 下列哪一类细菌性食物中毒是典型的毒素型食物中毒（）

A、沙门菌食物中毒 B、变形杆菌食物中毒 C、金黄色葡萄球菌食物中毒 D、副溶血性弧菌食物中毒

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第6题

[单选题] 下列哪一类细菌性食物中毒是典型的毒素型食物中毒（）。

A、沙门菌食物中毒 B、变形杆菌食物中毒 C、葡萄球菌食物中毒 D、副溶血性弧菌食物中毒 E、致病性大肠杆菌食物中毒

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第7题

[单选题] 发生食物中毒后，恶心、呕吐症状较为明显的是（）。

A、沙门菌属食物中毒 B、副溶血性弧菌食物中毒 C、致病性大肠杆菌食物中毒 D、肉毒食物中毒 E、葡萄球菌食物中毒

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第8题

[判断题] 水产品特别是海产品在养殖过程中易污染致病性微生物副溶血性弧菌，餐饮服务提供者在加工这类种水产品时，如不注意加工工用具、容器等的严格区分，极易造成交叉污染，引发副溶血性弧菌食物中毒事故。

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第9题

[单选题] 沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是（）。

A、沙门菌食物中毒 B、肉毒杆菌食物中毒 C、致病性大肠杆菌食物中毒 D、副溶血性弧菌食物中毒 E、葡萄球菌食物中毒

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第10题

[判断题] 加工海产品时，必须严格区分加工用具和容器等，避免引发副溶血性弧菌食物中毒。

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