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【多选题】

发酵生产企业应注意（）。

A、减小噪音

B、防止三废污染

C、安全用电

D、安全生产

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第1题

[简答题] 由于基因工程菌具有自身特点，在进行微生物发酵工程时应注意考虑哪些因素？

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第2题

[] 分批发酵过程中应注意的操作有（）。

A、A.除氧气 B、B.消泡剂 C、C.加发酵剂 D、D.控制pH值

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第3题

[单选题] 下列关于发酵技术的说法不正确的是（）。

A、古代的酿酒是传统的发酵技术 B、利用发酵技术可生产维生素等药品 C、利用发酵技术可生产抗生素等药品 D、制作酸奶是利用了发酵技术

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第4题

[简答题] 酒精发酵期间，工艺师要注意控制哪些因素来促进酵母菌的生长及其发酵活性，为什么？

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第5题

[] 医疗器械生产企业销售医疗器械产品应注意什么？

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第6题

[简答题] 试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求？（工业发酵对生产菌种的一般要求是什么？）

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第7题

[填空题] 以粮食为原料，发酵酿制饮料酒和其他含酒精饮料以及各种发酵调味品、发酵食品的生产工艺称为（）。

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第8题

[单选题] 在啤酒的生产过程中，发酵工艺中主发酵最高温度应控制在（）

A、5℃-8℃ B、10℃-13℃ C、4℃-5℃ D、15℃-18℃

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第9题

[判断题] 酒的液态发酵方法是采用现代化酒精生产方式，把糖化和发酵合在一起的双边发酵方法。

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