搜题

【单选题】

解冻原料最好的方法是（）解冻法。

A、微波

B、加温

C、流水

D、自然缓慢

查看正确答案

更多“解冻原料最好的方法是（）解冻法。”相关的问题

第1题

[] 将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的水中解冻是一种正确的解冻方法。（）

点击查看答案

第2题

[多选题] 冷冻食品按产品特性分类解冻，解冻方法有（）

A、低温解冻法 B、流动水解冻法 C、高温解冻法 D、其他解冻法

点击查看答案

第3题

[多选题] 安全的食品原料解冻方法包括（）

A、冷藏解冻 B、流水解冻 C、烹饪解冻 D、室温解冻

点击查看答案

第4题

[单选题] 在下列解冻方法中，效果最好的是（）。

A、空气解冻 B、真空解冻 C、蒸汽解冻 D、盐水解冻

点击查看答案

第5题

[单选题] 为保持烹饪原料的新鲜与营养，冰冻原料在解冻时不必考虑的因素是（）

A、解冻媒质的温度因素 B、在半解冻状态下进行加工 C、解冻原料的数量因素 D、解冻原料的本身状态因素

点击查看答案

第6题

[单选题] 加温解冻法是将冻结的原料放在（）的室内或放入温水中加速解冻的方法。

A、0～5℃ B、20～25℃ C、30～32℃ D、32～34℃

点击查看答案

第7题

[单选题] （）能引起食物分子快速振荡，使之相互碰撞而产生大量摩擦热，从而达到致熟或解冻。

A、微波解冻法 B、加温解冻法 C、流水解冻法 D、自然缓慢解冻法

点击查看答案

第8题

[单选题] 肉类解冻效果较好的方法是（）

A、微波解冻 B、水泡解冻 C、空气解冻 D、水冲解冻

点击查看答案

第9题

[] 目前的解冻方法有：（）两者都采用的组合解冻法。

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服