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【单选题】

食品从业人员每人应有（）以上的工作服，食品加工人员应配备浅色工作服。

A、一套

B、两套

C、四套

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第1题

[单选题] 关于食品从业人员手部卫生，以下哪项说法不正确？（）

A、按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物 B、《餐饮服务食品安全操作规范》规定，接触直接入口食品必须戴手套 C、手部不要触碰与操作台接触的工作服，避免工作服上的污垢污染手部

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第2题

[判断题] 食品安全管理员应有从事食品安全管理工作经验，参加食品安全管理人员培训考核合格，身体健康并具有从业人员健康合格证明。

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第3题

[填空题] 工作人员的工作服不应有可能被（）绞住的部分；工作时必须穿着（），衣服和袖口（）；禁止戴围巾和穿长衣服。工作服禁止使用尼龙、化纤或棉、化纤混纺的衣料制做，以防工作服遇火燃烧加重烧伤程度。工作人员进入生产现场禁止穿（），女工作人员禁止穿裙子、穿高跟鞋。辫子、长发必须（）。

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第4题

[单选题] 工作人员的工作服不应有可能被转动的机器绞住的部分；工作时必须穿着工作服，衣服和袖口必须扣好；禁止戴围巾和穿长衣服。工作服禁止使用尼龙、化纤或棉、化纤混纺的衣料制做，以防工作服遇火燃烧加重烧伤程度。工作人员进入生产现场禁止穿拖鞋、凉鞋，女工作人员禁止穿裙子。辫子、长发必须盘在工作帽内。做接触（）物体的工作时，应戴手套和穿专用的防护工作服。

A、酸碱 B、粉尘 C、高温

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第5题

[多选题] 食品从业人员个人卫生要做到的“四勤”包括（）。

A、勤洗澡理发 B、勤洗手剪指甲 C、勤洗餐饮具 D、勤换工作服

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第6题

[多选题] 食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求（）。

A、穿戴清洁的工作服、工作帽 B、有腹泻、皮肤伤口或感染不得上岗 C、不涂指甲油和佩戴戒指 D、不带项链

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第7题

[单选题] 从业人员操作时应保持良好个人卫生，以下哪项做法可能导致食品污染（）

A、戴戒指 B、戴口罩 C、穿戴洁净的工作服帽 D、手部进行消毒

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第8题

[] 工作人员的工作服不应有可能被转动的机器绞住的部分。

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第9题

[判断题] 热机安规“总则-工作人员的条件和个人防护”3.3.9条规定，作业人员的着装不应有可能被转动的机器绞住的部分和可能卡住的部分，进入生产现场必须穿工作服，衣服和袖口必须扣好；禁止戴围巾，穿着长衣服、裙子。对工作服的衣料不作要求。

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