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【单选题】

食品生产加工企业必须按照有效的（）组织生产。

A、批准文件

B、产品标准

C、工艺流程

D、合同

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第1题

[判断题] 食品生产加工企业必须按照合法有效的产品标准组织生产，不得无标生产。

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第2题

[填空题] 食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的（）、（）和（）。从事食品生产加工的人员必须身体健康、无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病，并持有健康证明；检验人员必须具备相关产品的（），取得从事食品质量检验的资质。食品生产加工企业人员应当具有（），负责人和主要管理人员还应当了解（）。

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第3题

[填空题] 食品生产加工企业生产加工食品所用的（）、食品添加剂（含食品加工助剂，下同）等应当符合国家有关规定。不得违反规定使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受到其他污染的食品原材料或者非食用的原辅料生产加工食品。使用的原辅材料属于（），必须选购获证企业的产品。

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第4题

[填空题] 国家实行食品质量安全*市场准入制度。从事食品生产加工的企业，必须具备（）的生产条件（以下简称“必备条件”），按规定程序获取（）生产许可证（以下简称食品生产许可证），所生产加工的食品必须经检验合格并加印（贴）食品质量安全*市场准入标志后，方可出厂销售。

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第5题

[填空题] 食品生产加工企业必须采用（）、（）的食品加工工艺流程，生产加工过程应当严格、规范，防止生物性、化学性、（），（）、原料与半成品、成品交叉污染，食品不得接触有毒有害物品或者其他不洁物品。

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第6题

[多选题] 食品生产加工企业对用于生产加工食品的（）等必须实施进货验收制度，不符合质量安全要求的，不得用于食品生产加工。

A、原材料 B、生产设备 C、食品添加剂 D、包装材料和容器

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第7题

[判断题] 食品生产企业必须按照SOP组织生产。

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第8题

[填空题] 食品添加剂生产企业应当按照国家标准或者指定的食品添加剂标准组织生产，生产企业不需要制定食品添加剂产品企业标准，（）不再对食品添加剂产品企业标准进行备案。

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第9题

[填空题] 食品生产加工企业应当具有与所生产产品相适应的（）和（），检验、检测仪器必须经计量检定合格或者经校准满足使用要求并在有效期限内方可使用。企业应当具备（），并按规定实施出厂检验。

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