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【多选题】

《餐饮服务食品安全操作规范》规定应予记录的内容包括（）

A、原料采购验收和加工操作过程关键项目情况

B、食品安全检查情况和人员健康状况

C、员工教育与培训情况

D、食品留样、检验结果

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[] 《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮具消毒的效果应符合GB14934《食（饮）具消毒卫生标准》规定。

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第9题

[判断题] 《动车组列车服务质量规范》规定，餐饮经营符合有关审批、安全规定，证照齐全有效。食品经营单位的食品安全管理制度健全。

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