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【单选题】

植物性蛋白质营养价值较低，但（）除外。

A、水果

B、薯类

C、蔬菜

D、大豆

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第1题

[判断题] 蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质。（　）

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第2题

[] 动物性蛋白饲料与植物性蛋白饲料在营养特性及饲喂价值方面有何异同点？

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第3题

[单选题] 为了提高植物性蛋白质的营养价值，往往将两种或两种以上的食物混合食用，以相互补充其必需氨基酸不足的作用，这种做法叫做：（）

A、氨基酸相加 B、氨基酸互补 C、蛋白质相加 D、蛋白质互补 E、蛋白质协同

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第4题

[判断题] 动物性和植物性蛋白质应搭配着吃，尤其大豆及豆制品植物性蛋白的含量高、易消化，比较适合于儿童。

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第5题

[简答题] 简述植物性蛋白质饲料的一般营养特性。

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第6题

[判断题] 把营养价值较低的植物性食物混合使用，可提高食物的营养价值。

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第7题

[单选题] 植物性原料中，蛋白质含量较高的是部分豆科植物的种子，如黄豆的蛋白质含量为（）。

A、36% B、40% C、50% D、60%

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第8题

[判断题] 植物蛋白质的营养价值高于动物蛋白质。

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第9题

[判断题] 植物性食物中所含的蛋白质属于完全蛋白质。

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