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【单选题】

哪种温度计不适合测量食品的中心温度（）

A、红外线温度计

B、探针温度计

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第1题

[单选题] 每批次热加工食品应采用（）对食品中心温度进行测量。

A、水银温度计 B、红外感应温度计 C、探针温度计 D、电子温度计

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第2题

[判断题] 备餐设备如有温度显示装置，显示的是食品的温度。应使用专用的温度计测量食品中心温度。

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第3题

[判断题] 食品用温度计都能够测量食品中心温度。（）

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第4题

[单选题] 不适合测量在室温上下波动的温度计是（）

A、压力式温度计 B、棒式水银温度计 C、双金属片温度计

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第5题

[单选题] 测量人体不能靠近的物体表面温度适合用（）。

A、红外辐射温度计 B、热电偶温度计 C、热电阻温度计 D、光学高温计

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第6题

[单选题] 测量炉膛的火焰温度最适合用（）。

A、红外幅射温度计 B、热电偶温度计 C、热电阻温度计 D、光学高温计

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第7题

[判断题] 测量烟气温度时，应将温度计球部放在靠近烟道中心位置，读数时将温度计抽出烟道外。

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第8题

[] 下列几种电阻温度计中，哪种的电阻温度系数最大（）。

A、A.铂电阻温度计 B、B.铜电阻温度计 C、C.热敏电阻温度计 D、D.铁电阻温度计

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第9题

[单选题] 铝合金外板件整形加热，最适合测量温度的工具是（）。

A、红外线温度计 B、温度贴纸 C、水银温度计 D、用手感觉

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