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【单选题】

放射状装盘一般是以大型装饰为主体（）呈放射状摆上各种冷菜。

A、正面

B、前面

C、两侧

D、周围

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更多“放射状装盘一般是以大型装饰为主体（）呈放射状摆上各种冷菜。”相关的问题

第1题

[判断题] 放射状装盘一般用冰雕、黄油雕为主体。

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第2题

[判断题] 放射状装盘一般用肉类菜肴为主体。

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第3题

[单选题] （）适用于自助餐、冷餐酒会及高级宴会的大型冷菜装盘。

A、分区状装盘 B、椭圆形装盘 C、放射状装盘 D、分格状装盘

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第4题

[单选题] 放射状装盘形式适用于（）。

A、沙拉菜肴 B、鸡尾酒会 C、胶冻菜肴 D、冷餐酒会

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第5题

[单选题] 其它冷菜装盘形式有（）适用于肉批类、冷肉类、胶冻类等菜肴。

A、四维式装盘 B、分格式装盘 C、放射式装盘 D、多边形装盘

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第6题

[单选题] 整只的禽类、龙虾等冷菜菜肴适用于（）。

A、圆形式装盘 B、立体式装盘 C、放射式装盘 D、分格式装盘

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第7题

[判断题] 立体式装盘主要用于大型高档冷菜的装盘。

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第8题

[单选题] （）一般是在沙拉盘内先垫上生菜叶等做装饰。

A、分格装盘 B、圆形装盘 C、外加装盘 D、小型装盘

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第9题

[判断题] 放射状水系常见于大型穹窿构造和火山锥分布区。

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