F值通常以121.1℃的致死时间表示，如F20121.1=5，表示121.1℃时对Z值为（）的对象菌，其致死时间为（）..

第1题

[填空题] 当对象值的Z=10℃时的F121.1值，可简写为F0值。业界共识121.1℃加热1min，定为F0值=（）；如加热5min，即为F0值=（）

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第2题

[填空题] D121.1=1.16，表示121.1℃时，对Z值为16的生芽孢梭状芽孢杆菌，使其死灭率达到90%时所需要的时间为（）。D值大小与该微生物的耐热性有关。D值愈大，它的耐热性能愈强，杀灭90%微生物芽孢所需的时间就愈长。

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第3题

[] Z=10，表示杀菌温度提高10℃的话，则加热致死时间就减为（）。Z值愈大，说明该微生物的抗热性越强。如用热力致死温时曲线来表示，其斜率绝对值的倒数为Z值。

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第4题

[判断题] 时钟准确度是指时钟计量时间的准确度，通常用某一时间间隔内时间计量的最大偏差表示，如一天误差不大于1秒；在技术文献中常以相对值，如n×10m表示。

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第5题

[单选题] 施工成本控制方法中的曲线法是（）。

A、以时间为横轴，以施工成本为纵轴，施工成本实际值曲线与施工成本计划值曲线之间的横向距离表示施工成本偏差 B、以质量为横轴，以施工成本为纵轴，施工成本实际值曲线与施工成本计划值曲线之间的横向距离表示施工成本偏差 C、以时间为横轴，以施工成本为纵轴，施工成本实际值曲线与施工成本计划值曲线之间的竖向距离表示施工成本偏差 D、以质量为横轴，以施工成本为纵轴，施工成本实际值曲线与施工成本计划值曲线之间的竖向距离表示施工成本偏差

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第6题

[判断题] 通常的岩体变形试验的变形稳定标准有如下三种标准：以一定时间内变形的绝对变化值为标准，以一定时间内变形的相对变化值为标准，以时间作为变形稳定标准。

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第7题

[单选题] （）是指青年大白鼠口服后，最可能引起受试动物在14天内死亡一半的物质剂量，试验结果以mg/kg体重表示，用符号LD50表示。

A、口服毒性半数致死量 B、皮肤接触毒性半数致死量 C、吸入毒性半数致死浓度

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第8题

[] 科学家通过实验发现低酸食品12D杀菌方法：以食品中污染的微生物耐热性D值的12倍时间去杀菌，如：肉毒杆菌的D121值为0.21min，那么 12×D=12×0.21min=2.52min，即罐内最冷的地方要在121.℃维持2.52min可达到（）

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第9题

[多选题] 毒物毒性常以引起实验动物死亡数所需剂量表示，常选择（）最低值作为急性毒性指标。

A、半数致死剂量（LD50） B、半数致死浓度（LC50） C、绝对致死剂量（LD100） D、最小致死剂量（MLD）

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F值通常以121.1℃的致死时间表示，如F20121.1=5，表示121.1℃时对Z值为（）的对象菌，其致死时间为（）

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