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【填空题】

辐射选择性杀菌也称辐射耐贮杀菌，能够选择性杀死（），使食品表面腐败微生物数量显著降低，辐射剂量小于（）。

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第1题

[填空题] 辐射巴氏杀菌又称辐射针对性杀菌，其辐射针对性杀菌能够完全杀死（），并使（）达标，辐射剂量一般在（）。

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第2题

[] 杀菌剂的选择性

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第3题

[简答题] 杀菌剂选择性产生机理包括哪几个方面？

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第4题

[] 物体吸收率与投入辐射有关这一特性，完全起因于单色吸收率对不同波长辐射的（）。

A、A.无选择性 B、B.选择性 C、C.相等 D、D.ABC都不对

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第5题

[填空题] 辐射完全杀菌又名（），这类杀菌可以达到（），辐射剂量一般在（）。

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第6题

[填空题] 根据食品辐射杀菌的程度不同，可以分为（）三种形式，其中辐射完全杀菌最彻底。

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第7题

[] 温室效应，就是利用玻璃对辐射能吸收（）。

A、A.无选择性 B、B.选择性 C、C.相等 D、D.ABC都不对

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第8题

[单选题] 用作太阳能集热器表面的选择性吸收介质对短波辐射和长波辐射的辐射特性应该是：（）

A、对短波辐射的吸收率高，对长波辐射的吸收率低 B、对短波辐射的吸收率高，对长波辐射的吸收率高 C、对短波辐射的吸收率低，对长波辐射的吸收率低 D、对短波辐射的吸收率低，对长波辐射的吸收率高

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第9题

[] 物体色的饱和度取决于该物体表面选择性反射光谱辐射的能力。

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