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【多选题】

食品添加生产企业应当制定原辅材料采购管理制度，主要包含（）

A、企业应制订供方评价准则

B、依照国家标准、行业标准对原、辅材料进行检验验收

C、查验供货者的生产许可证明

D、原、辅材料的进货验收应当有记录

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第1题

[单选题] 食品添加剂生产企业如未建立（）制度，实地核查时将被扣除20分。

A、不合格产品召回 B、销售管理 C、原辅材料采购管理 D、质量检验

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第2题

[判断题] 生产食品添加剂，应当使用符合相关质量安全要求的原辅材料、包装材料及生产设备。

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第3题

[填空题] 食品生产加工企业生产加工食品所用的（）、食品添加剂（含食品加工助剂，下同）等应当符合国家有关规定。不得违反规定使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受到其他污染的食品原材料或者非食用的原辅料生产加工食品。使用的原辅材料属于（），必须选购获证企业的产品。

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第4题

[单选题] 食品添加剂生产者应当建立相应的质量管理制度，并做好以下生产管理记录：（）

A、生产者从业人员的培训和考核记录 B、厂房、设施和设备的使用、维护、保养检修和清洗消毒记录 C、生产者质量管理制度的运行记录，其中包括原辅材料进货验收记录、生产过程控制记录、产品出厂检验记录、产品销售记录 D、以上所有

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第5题

[多选题] 食品企业采购质量控制除原辅材料包装材料的采购和验证外，还应该包括：（）和外包业务。

A、外协加工 B、委托检验 C、委托运输 D、发证检验

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第6题

[多选题] 食品添加剂的生产者应当建立（）等质量管理制度，并做好生产管理记录。

A、原材料采购 B、生产过程控制 C、产品出厂检验 D、产品销售

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第7题

[多选题] 食品生产加工企业应当具备以下保证产品质量安全的必备条件：环境卫生要求、生产资源要求、原辅材料要求、产品要求、包装及标签标识要求、贮运要求、质量管理和（）要求十项。

A、环境空气要求 B、生产加工要求 C、人员要求 D、检验要求

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第8题

[填空题] 卫生部2011年第11公告规定，生产企业建议指定产品标准的食品添加剂，应当属于已经列入（）或卫生部公告的单一品种食品添加剂（包括食品添加剂、加工助剂、食品用香料，不包括复配食品添加剂）。对于没有国际标准或国外标准可参考的，拟提出指定标准建议的生产企业应当向（）提交材料。

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第9题

[填空题] 食品添加剂生产企业应当按照国家标准或者指定的食品添加剂标准组织生产，生产企业不需要制定食品添加剂产品企业标准，（）不再对食品添加剂产品企业标准进行备案。

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