【单选题】
使用50g揉面钵测定吸收率和面团稳定时间，需要（）。
A、揉面钵的质量为50.0g
B、称取的小麦粉样品质量为50.0g
C、称取的小麦粉样品干基质量为50.0g
D、称取相当于14%水分的小麦粉样品50.0g
查看正确答案A、形成、稳定、弱化三个阶段 B、稳定、形成、弱化三个阶段 C、形成、弱化、稳定三个阶段 D、稳定、弱化、再稳定三个阶段
A、揉面钵的质量为50.0g
B、称取的小麦粉样品质量为50.0g
C、称取的小麦粉样品干基质量为50.0g
D、称取相当于14%水分的小麦粉样品50.0g
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A、对短波辐射的吸收率高，对长波辐射的吸收率低 B、对短波辐射的吸收率高，对长波辐射的吸收率高 C、对短波辐射的吸收率低，对长波辐射的吸收率低 D、对短波辐射的吸收率低，对长波辐射的吸收率高
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