搜题

【判断题】

焖牛舌的口感是牛舌软烂，少司细腻。

查看正确答案

更多“焖牛舌的口感是牛舌软烂，少司细腻。”相关的问题

第1题

[判断题] 焖牛舌的口感是牛舌鲜嫩，少司细软。

点击查看答案

第2题

[单选题] 当制作焖牛舌的时候辅料有（）

A、奶油少司 B、番茄少司 C、布朗少司 D、牛基础汤

点击查看答案

第3题

[单选题] “braised ox tongue with tomato sauce”的意思是（）

A、烩牛舌芥末少司 B、烩牛肉配番茄少司 C、焖牛舌 D、焖比目鱼

点击查看答案

第4题

[判断题] 牛舌的初加工时将牛舌的血污清洗干净即可。

点击查看答案

第5题

[单选题] 制作焖牛舌的辅料有（）

A、培根 B、火腿 C、橄榄 D、葡萄

点击查看答案

第6题

[单选题] 制作焖牛舌的配菜焖小葱头时，应把小葱头加工成（）

A、斜角块 B、均匀的圈状 C、均匀的粗丝 D、根部切十字口

点击查看答案

第7题

[单选题] 制作焖牛舌要先把牛舌煮软，再（）

A、切成厚片 B、剥去外皮 C、切成大块 D、一切两开

点击查看答案

第8题

[单选题] 牛舌的初加工是应用稀盐水将（）的血污清洗干净。

A、舌尖部 B、舌苔部 C、牛舌两侧 D、舌根部

点击查看答案

第9题

[] “braised ox tongue with tomato sauce”的意思是焖牛舌。

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服