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【判断题】

发酵罐公称体积一般不计入上封头的容积，平常所说的多少容积的发酵罐是指罐的公称体积。

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第1题

[判断题] 发酵罐的公称体积是指罐的圆柱体积和上下两个封头体积之和。

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第2题

[单选题] 发酵罐的公称体积是指（）。

A、上下封头体积和罐筒身（圆柱）体积之和 B、上封头体积和罐筒身（圆柱）体积之和 C、下封头体积和罐筒身（圆柱）体积之和 D、罐筒身（圆柱）体积

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第3题

[填空题] 用于酒精发酵的发酵罐的几何形状有：碟形封头圆柱形发酵罐、锥形发酵罐、圆柱形斜低发酵罐和（）发酵罐。

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第4题

[单选题] 发酵罐设计时，首先需要确定的尺寸是（）。

A、发酵罐筒体高度 B、发酵罐直径 C、发酵罐封头高度 D、搅拌器尺寸

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第5题

[] 在单位容积输入功率相同的情况下，机械搅拌发酵罐内液体的混合时间随发酵罐容积的增加而（）。

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第6题

[] 发酵罐的公称体积是指（）与（）之和。

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第7题

[多选题] 下列哪些设备不属于通风发酵罐（）。

A、酒精发酵罐 B、气升环流式发酵罐 C、自吸式发酵罐 D、啤酒发酵罐

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第8题

[多选题] 生产中使用的酒精发酵罐是受压容器，因此上下封头一般选用（）封头。

A、锥形 B、球形 C、蝶形 D、平板

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第9题

[单选题] 液气比是指（）。

A、发酵液的环流量与通风量之比 B、发酵罐内培养液体积与通风量之比 C、通风量与发酵液的环流量之比 D、通风量与发酵罐内培养液体积之比

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