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【单选题】

在法国菜中，汤类一般分为（）。

A、浓汤和淡汤

B、蔬菜汤和肉汤

C、浓汤和清汤

D、咸汤和甜汤

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更多“在法国菜中，汤类一般分为（）。”相关的问题

第1题

[单选题] 西餐中的汤菜大体可分为（）、菜蓉汤类、冷汤类、清汤类、蔬菜汤类等。

A、基础汤类 B、番茄汤类 C、奶油汤类 D、肉汤类

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第2题

[单选题] 西餐中的汤菜品种可分为奶油汤类、菜蓉汤类、（）、冷汤类等。

A、番茄汤类 B、基础汤类 C、清汤类 D、蔬菜类

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第3题

[单选题] 零点菜中爆、炒类菜品餐具的选用，一般为9寸圆盘或（）寸腰盘为宜。

A、12 B、14 C、16 D、18

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第4题

[判断题] 一般事故分为：一般A类事故、一般B类事故、一般C类事故、一般D类事故。

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第5题

[单选题] 冷制冷菜中的腌指的腌拌，选料以脆嫩的（）原料为主。

A、干货 B、动物性 C、蔬菜类 D、水产类

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第6题

[判断题] 《铁路交通事故应急救援和调查处理条例》将铁路交通一般事故分为一般A类事故、一般B类事故、一般C类事故、一般D类事故4类。

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第7题

[多选题] 一般事故分为（）事故。

A、一般A类 B、一般B类 C、一般C类 D、一般D类

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第8题

[单选题] 依据《条例》规定，事故分为特别重大事故、重大事故、较大事故和（）。

A、一般事故 B、一般A类事故 C、一般B类事故 D、一般C类事故

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第9题

[判断题] 预案可分为三类两级即运营生产类、消防治安类、自然灾害类，重大级、一般级。

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