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【判断题】

月饼属于重馅品种。

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第1题

A、品种  B、轻品种  C、半皮半品种  

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第2题

A、A.大包  B、B.猪肉火烧  C、C.月饼  D、D.蒸饺  

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第4题

A、60~80%、20~40%  B、40~50%、50~60%  C、20~40%、60~80%  D、50~60%、40~50%  

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第8题

A、20~30%  B、30~40%  C、40~50%  D、60~80%  

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第9题

A、轻  B、  C、半皮半  D、轻  

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