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【问答题】

请简述餐巾花的摆放艺术。

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第1题

[单选题] 下列（）不属于餐巾折花摆放时应注意的内容。

A、布的质地 B、摆放的距离 C、恰当掌握杯中花的深度 D、相似花型错开摆放

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第2题

[多选题] 餐巾的主要作用有（）。

A、餐巾是餐饮服务中常备的一种卫生用品 B、餐巾可以装饰美化餐台 C、餐巾花形可以烘托就餐气氛 D、餐巾花形的摆放可标出主宾的席位

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第3题

[简答题] 以油菜花为例简述被子植物花的组成；以小麦花为例简述禾本科植物花的组成。

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第4题

[简答题] 请列举5种以上餐巾折花的手法。

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第5题

[判断题] 中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题，如小型高规格的宴会可以选用杯花；大型宴会常采用折叠简单且便于储存的盘花，以便提前准备。（）

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第6题

[简答题] 简述被子植物花和禾本科植物花的组成。

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第7题

[单选题] 餐台上摆放餐巾花时应突出（）。

A、花型正面 B、主宾席位 C、主人席位 D、贵宾席位

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第8题

[简答题] 为什么说花是一个特化的枝条？请描述花的构造。

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第9题

[单选题] 宴会摆台摆放餐巾花时应突出（）

A、花型正面 B、主宾席位 C、主人席位 D、主题寓意

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