【单选题】
在肉品工业生产中，从商品学观点出发，研究肉的加工利用价值，把肉称为（），即家畜屠宰后除去血液、头、蹄、尾、毛（或皮）、内脏的肉尸，俗称白条肉。
A、冷却肉
B、分割肉
C、肌肉
D、胴体
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第8题
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