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【单选题】

烤箱内温度在170~200℃时称为()火,适宜烤制水油皮类层酥品种。

A、微

B、小

C、中

D、旺

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第2题

A、140~170℃  B、200~210℃  C、220~230℃  D、230~240℃  

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第3题

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A、140~160℃  B、160~180℃  C、200~220℃  D、240~280℃  

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第5题

A、120~140℃  B、140~160℃  C、200~240℃  D、260~280℃  

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A、  B、外  C、底  D、小  

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第9题

A、140~170℃  B、170200℃  C、200~220℃  D、240~280℃  

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