A、煮芡应沸水下锅
B、煮芡应凉水下锅
C、根据粉质掌握用芡量
D、根据气候掌握用芡量
A、冷水 B、温水 C、热水 D、沸水
A、用“芡”量太多 B、用“芡”量太少 C、用“芡”量太大 D、用“芡”量太小
A、生产处方、生产操作要求 B、包装操作要求 C、规定原辅料的数量、工艺参数和条件、加工说明、注意事项 D、包装材料的数量、注意事项
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