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【多选题】

煮芡工艺的注意事项有()。

A、煮芡应沸水下锅

B、煮芡应凉水下锅

C、根据粉质掌握用芡量

D、根据气候掌握用芡量

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A、用“”量太多  B、用“”量太少  C、用“”量太大  D、用“”量太小  

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A、生产处方、生产操作要求  B、包装操作要求  C、规定原辅料数量、工艺参数和条件、加工说明、注意事项  D、包装材料数量、注意事项  

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