葡萄酒微生物病害中主要有（）。

A、酵母病害

B、乳酸菌病害

C、氧化病害

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第1题

[填空题] 引起葡萄酒病害的微生物可分为两大类，即好气性微生物和（）微生物。

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第2题

[多选题] 微生物感染的成品酒影响葡萄酒的质量。其中主要表现为（）等。。

A、产生大量CO₂气体 B、葡萄酒变浑 C、平淡无味 D、挥发酸增高

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第3题

[多选题] 《医院感染管理规范》中规定的空气、物体表面、医护人员手不得检出的致病性微生物包括（）

A、乙型溶血性链球菌 B、金黄色葡萄球菌 C、某些致病性微生物 D、表皮葡萄球菌 E、以上都是

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第4题

[单选题] 关于阿尔萨斯的法定产区和分级，描述正确的是（）

A、静止葡萄酒仅有两个主要的法定产区：阿尔萨斯葡萄酒和阿尔萨斯特级园葡萄酒 B、阿尔萨斯葡萄酒（Aslace）如果酒标上只有一个葡萄品种，那么必须85%以上使用该品种 C、仅有阿尔萨斯特级园才可以在酒标上使用粒选贵腐葡萄酒（SGN）的术语 D、晚收葡萄酒（VT）使用的葡萄所规定的的最低糖分成熟度要比粒选贵妇葡萄酒（SGN）高