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【单选题】

制作猪肉批要把猪肉加调味品腌（）。

A、24小时

B、12小时

C、8小时

D、至肉色变红

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第1题

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第9题

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A、调味品在菜点成本中的比重有增大的趋势 B、调味品成本在原料消耗总值中占有重要比重 C、有些菜点的调味品成本是主要的成本 D、调味品在菜点成本中的比重呈缩小的趋势

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