搜题

【单选题】

棉花糕的熟制需用旺火足气蒸（）分钟为宜。

A、5

B、10

C、18

D、20

查看正确答案

更多“棉花糕的熟制需用旺火足气蒸（）分钟为宜。”相关的问题

第1题

[单选题] 棉花糕的熟制需用（）足气蒸10分钟为宜。

A、旺火 B、中火 C、小火 D、微火

点击查看答案

第2题

[单选题] 清蒸武昌鱼需用旺火、沸水足气蒸（）分钟为宜。

A、40 B、30 C、20 D、10

点击查看答案

第3题

[单选题] 提褶包需用旺火沸水足气蒸（）效果最好。

A、6～7分钟 B、5～6分钟 C、8～10分钟 D、12～15分钟

点击查看答案

第4题

[判断题] 粘质糕类制品的熟制需用旺火蒸25分钟，但糕粉不能过厚。

点击查看答案

第5题

[单选题] 桂林马蹄糕的熟制是将半熟糊浆倒入涂有油的盘内，用中火蒸约（）为宜。

A、10分钟 B、15分钟 C、20分钟 D、30分钟

点击查看答案

第6题

[单选题] 鲜肉粢毛团需用旺火足气蒸（）分钟，才能保证制品的质感。

A、10 B、12 C、20 D、30

点击查看答案

第7题

[判断题] 莜面饺子需用旺火足气蒸才能达到皮柔馅鲜的要求。

点击查看答案

第8题

[单选题] 鲜肉粢毛团需用（）沸水足气蒸20分钟，才能保证制品的质感。

A、小火 B、中火 C、慢火 D、旺火

点击查看答案

第9题

[判断题] 鲜肉包是用蒸的方法成熟的，以旺火足气蒸制10分钟为宜。

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服