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【单选题】

下列哪项为食物中毒（）。

A、饮用水被污染而引起的重金属中毒

B、服用药物不当而引起的中毒

C、冒险食用河豚鱼引起的中毒

D、中毒性细菌性痢疾

E、毛蚶引起的甲型肝炎暴发

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第1题

[] 下列哪项为食物中毒（）

A、A.毛蚶引起的甲型肝炎暴发 B、B.服用药物不当而引起的中毒 C、C.冒险食用河豚鱼引起的中毒 D、D.中毒性细菌性痢疾

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第2题

[单选题] 下列哪一类细菌性食物中毒是典型的毒素型食物中毒（）

A、沙门菌食物中毒 B、变形杆菌食物中毒 C、金黄色葡萄球菌食物中毒 D、副溶血性弧菌食物中毒

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第3题

[单选题] 下列哪一类细菌性食物中毒是典型的毒素型食物中毒（）。

A、沙门菌食物中毒 B、变形杆菌食物中毒 C、葡萄球菌食物中毒 D、副溶血性弧菌食物中毒 E、致病性大肠杆菌食物中毒

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第4题

[单选题] 食物中毒发病的共同特点不包括下列哪项（）

A、发病呈暴发性 B、中毒病人一般具有相似的临床表现 C、食物中毒病人对健康人不具传染性 D、病人都有发热等症状

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第5题

[单选题] 海（水）产品或盐腌渍品常引起下列哪一类食物中毒（）

A、沙门氏菌食物中毒 B、嗜盐菌食物中毒 C、变形杆菌食物中毒 D、葡萄球菌食物中毒 E、肉毒杆菌食物中毒

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第6题

[单选题] 下列哪种食物中毒可呈阵发性腹部绞痛，大便呈洗肉水样（）

A、嗜盐菌食物中毒 B、沙门菌食物中毒 C、变形杆菌食物中毒 D、葡萄球菌食物中毒 E、肉毒杆菌中毒

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第7题

[多选题] 下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点（）

A、避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染 B、控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度 C、控制好熟食的存放时间，尽量当餐食用 D、食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工

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第8题

[单选题] 以下哪一类食物中毒在餐饮业最常见？（）

A、化学性食物中毒 B、细菌性食物中毒 C、真菌性食物中毒

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第9题

[单选题] 以下哪项不是餐饮服务食物中毒现场调查的重点( )。

A、查明中毒的致病因子 B、调查可疑食物的存放条件及加工方法 C、勘查可疑食品的加工场所 D、检查可疑食物的加工设备及工用具

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