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【单选题】

下列动物蛋白产品中蛋白含量最高的是（）

A、鱼粉

B、羽毛粉

C、肉粉

D、蚕蛹粉

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第1题

[单选题] 食物中蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）。

A、是动物蛋白还是植物蛋白 B、蛋白质的绝对含量 C、蛋白质与脂肪的比值 D、必需氨基酸含量与比值

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第2题

[单选题] 关于母乳与牛乳营养的描述，下列说法正确的是（）

A、母乳蛋白质以酪蛋白为主 B、母乳中蛋白质含量比牛乳高 C、母乳中乳糖含量比牛乳高 D、牛乳蛋白质以乳清蛋白为主

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第3题

[单选题] 关于谷物发挥蛋白质的互补作用，说法错误的是（）。

A、多种粮食混食 B、利用动物蛋白质来补充谷类蛋白质的不足 C、小米中色氨酸含量很低 D、利用大豆蛋白质来补充谷类蛋白质的不足

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第4题

[] 一般地说，植物蛋白质中各种必需氨基酸含量的比例与动物蛋白的大不相同。

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第5题

[判断题] 一个吃素食的人每天食入的蛋白质的量和种类要比吃动物蛋白质的人都要多。判断下面关于这方面陈述的正误一般地说，植物性食物中蛋白质的百分比含量比动物食物的要低。

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第6题

[单选题] 下列食物中，蛋白质含量最高的是（）。

A、大豆 B、豆腐 C、豆芽 D、豆浆

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第7题

[单选题] 下列物质中能量含量最高的是（）。

A、蛋白质 B、脂肪 C、淀粉 D、矿物盐

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第8题

[单选题] 等质量的下列物质中，蛋白质含量最高的是（）

A、鱼 B、大米 C、青菜 D、苹果

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第9题

[判断题] 在新鲜的果蔬和畜禽蛋乳类食品中，蛋白质含量最高的是奶粉。

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