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【简答题】

请述烹饪中的气味可分为几大类。

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第1题

[判断题] 烹饪过程中的气味类型主要有呈香气味和呈鲜气味。

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第2题

[简答题] 何谓岩石？自然界中的岩石按其成因可分为几大类？

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第3题

[] 烹饪原料中的营养素可分为哪两类？

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第4题

[简答题] 根据自然因素在葡萄酒质量中的重要程度，可将葡萄酒分为哪几大类？

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第5题

[简答题] 简述控制阀按其在系统中所起的作用可分为几大类？各是什么？

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第6题

[简答题] 控制阀可分为哪几大类？它们在液压系统中起什么作用？各类阀包括哪些阀？

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第7题

[单选题] 猪肉具有浓重的腥燥气味，下列关于猪肉的适用方法正确的是（）。

A、在烹饪前置于冷水中漂洗 B、在烹饪中置于热水中取出 C、在烹饪前用盐水洗净 D、在烹饪前用醋洗净

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第8题

[] 猪肉具有浓重的腥燥气味，下列关于猪肉的适用方法正确的是（）。

A、A.在烹饪前置于冷水中漂洗 B、B.在烹饪中置于热水中取出 C、C.在烹饪前用盐水洗净 D、D.在烹饪前用醋洗净

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第9题

[] 什么是压力计量？压力计量仪器、仪表根据作用原理分为哪几大类？根据压力量值传递的需要分为几大类？

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