【单项选择题】
松花皮蛋是我国人民的传统食品，其实，将鲜蛋加工成松花皮蛋的过程是一种比较复杂的化学过程。灰料中的强碱（氢氧化钠、氢氧化钾）从蛋壳外渗透到蛋黄和蛋清中，与其中的蛋白质作用，致使蛋白质分解、凝固并放出少量的（）气体。
A、A.硫化氢
B、B.二氧化碳
C、C.氧气
D、D.二氧化硫
查看正确答案A、松花江畔为皮蛋发明地 B、蛋白上有状如松花的结晶 C、用松花特别腌制
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第7题
A、未经检验或者检验不合格的肉类及其制品 B、食品不得加入药物，但是按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料或者营养强化剂加入的除外 C、超过保质期限的 D、为防病等特殊需要，市级人民政府专门规定禁止出售的
