搜题

【判断题】

牛奶经过超高温杀菌后绝对不会再有微生物存活。

查看正确答案

更多“牛奶经过超高温杀菌后绝对不会再有微生物存活。”相关的问题

第1题

[单选题] 根据微生物对温度的适应能力，可将其不包括（）。

A、低温性微生物 B、中温性微生物 C、高温性微生物 D、超高温性微生物

点击查看答案

第2题

[判断题] 商业无菌是根据罐头食品经过适度的杀菌后，不含有致病微生物。

点击查看答案

第3题

[] 在超高温产品中，主要引起杀菌不彻底的微生物主要为（）

A、A.细菌总数 B、B.芽孢总数 C、C.耐热芽孢总数 D、D.嗜冷菌总数

点击查看答案

第4题

[] Z=10，表示杀菌温度提高10℃的话，则加热致死时间就减为（）。Z值愈大，说明该微生物的抗热性越强。如用热力致死温时曲线来表示，其斜率绝对值的倒数为Z值。

点击查看答案

第5题

[判断题] 牛奶微生物指标过高对人体会造成危害，但不会破坏牛奶的营养结构。

点击查看答案

第6题

[判断题] 储藏品防止微生物腐败的方法有高温杀菌、无菌化包装、减少起始菌数、加强卫生管理等。

点击查看答案

第7题

[填空题] 超高温产品中，引起保质期内产品发生苦包的微生物主要为（）。

点击查看答案

第8题

[判断题] 微生物按其生长的不同可分为嗜冷嗜热嗜温微生物，其中嗜温微生物最适合生长温度为50－55度

点击查看答案

第9题

[填空题] 罐头食品的加热杀菌一般称为（），杀菌后不含带有致病微生物。

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服