A、操作前要洗手消毒 B、在干净的托盘或餐盘中操作 C、操作时不允许用嘴咬 D、餐巾折花放置在杯中高度为2/4
A、盘花优于杯花 B、杯花优于盘花 C、注重色彩搭配、突出主位、美观大方、烘托主题 D、选用10种不同造型的餐巾花
A、餐巾是餐饮服务中常备的一种卫生用品 B、餐巾可以装饰美化餐台 C、餐巾花形可以烘托就餐气氛 D、餐巾花形的摆放可标出主宾的席位
A、布的质地 B、摆放的距离 C、恰当掌握杯中花的深度 D、相似花型错开摆放
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