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【填空题】

葡萄酒中具有玫瑰花香的物质有（）和（）。

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第1题

[单选题] （）有白葡萄酒、红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、强化葡萄酒和香槟酒。

A、开胃酒 B、餐后酒 C、鸡尾酒 D、佐餐酒

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第2题

[] 在葡萄园边上常常看到玫瑰的原因是（）。

A、A.美化环境 B、B.预测真菌病入霜霉 C、C.给葡萄带来花香 D、D.酿造桃红葡萄酒

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第3题

[多选题] 葡萄酒按色泽分为（）

A、红葡萄酒 B、白葡萄酒 C、玫瑰红葡萄洒 D、半干葡萄酒

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第4题

[] 下列选项中，哪项是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水（）。

A、A.玫瑰红葡萄酒 B、B.干白葡萄酒 C、C.香槟酒 D、D.甜葡萄酒

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第5题

[单选题] 西餐中，食品搭配酒水的饮用很讲究，一般肉类配（），玫瑰葡萄酒不甜而较烈，可与任何食物搭配。

A、红葡萄酒 B、白葡萄酒 C、香槟 D、鸡尾酒

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第6题

[填空题] 15037《葡萄酒》标准中的感官要求中对于葡萄酒典型性的描述：具有标示的葡萄品种及产品类型应有的（）和（）。

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第7题

[填空题] 蛇龙珠葡萄酒中多具有青草味和橡皮味，这与其葡萄酒中（）和（）有关。

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第8题

[单选题] 浓色肉类菜肴适于搭配（）。

A、红葡萄酒 B、白葡萄酒 C、玫瑰红葡萄酒 D、鸡尾酒

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第9题

[判断题] 葡萄酒按加工方法，可分为酿造葡萄酒（原汁葡萄酒或静止葡萄酒）、加香葡萄酒、起泡葡萄酒和蒸馏葡萄酒。

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