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【多选题】

食品感官检验室由（）组成

A、检验区

B、会议区

C、办公室

D、样品制备区

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第1题

[] 食品原料加工前宜进行（），必要时应进行实验室检验。

A、A.感官检验 B、B.理化检验 C、C.卫生检验 D、D.进货查验

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第2题

[填空题] 食品感官检验中，根据检验作用的不同可分为：（）和（）两大类，按感官检验方法的不同又可分为：（）、（）和（）三类。

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第3题

[填空题] 食品感官实验室应布置有：（）、（）、和（）三个独立的区域。（）、（）、（）是食品感官评价试验得以顺利进行并获得理想结果的三个必备要素。

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第4题

[多选题] 验收通常包括哪几方面（）

A、感官鉴别和实验室检验 B、检查食品标签 C、检查运输车辆的温度条件和清洁状况 D、具有潜在危害的食品检查温度条件

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第5题

[判断题] 感官检验的样品准备室可与理化检验室放在一起使用。

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第6题

[多选题] 验收通常应包括哪几方面？（）

A、感官鉴别和实验室检验 B、检查食品标签 C、检查运输车辆的温度条件和清洁状况 D、具有潜在危害的食品检查温度条件

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第7题

[填空题] 食品的感官检验是以人的（）为基础，通过感官评价食品的各种属性后，再经概率统计分析而获得客观的检测结果的一种（）。

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第8题

[判断题] 食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行，检验人对出具的食品检验报告负全责

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第9题

[单选题] 根据检验手段和检验内容的不同，食品检验的主要方法通常有感官检验法、化学检验法、仪器检验法、微生物检验法和（）等几大类。

A、物理检验法 B、电磁检验法 C、无损检验法 D、酶检验法

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