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【填空题】

食品感官检验中，根据检验作用的不同可分为：（）和（）两大类，按感官检验方法的不同又可分为：（）、（）和（）三类。

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第1题

[单选题] 根据检验手段和检验内容的不同，食品检验的主要方法通常有感官检验法、化学检验法、仪器检验法、微生物检验法和（）等几大类。

A、物理检验法 B、电磁检验法 C、无损检验法 D、酶检验法

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第2题

[判断题] 对进出口商品检验的常用方法可分为感官检验方法、物理检验方法、化学检验方法三大类。（）

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第3题

[多选题] 按照人的感觉器官的不同，感官检验分为（）

A、视觉检验 B、嗅觉检验 C、味觉检验 D、触觉检验和听觉检验

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第4题

[填空题] 感官检验分为（）型感官检验和（）型感官检验。

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第5题

[填空题] 在食品检验中，所采集的样品必须有代表性，根据采样量的大小可分为大样、（）、小样。

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第6题

[多选题] 根据机械来源的不同，必须经过不同的检验和试验，一般检验的方法和步骤可分为（）。

A、外部检验 B、业主检验 C、空运转试验 D、监理检验 E、重载试验

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第7题

[填空题] 常用的感官检验方法分为三类，有（）检验法、（）检验法、（）检验法。

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第8题

[填空题] 常用的感官检验方法分为三类，有（）检验法、（）检验法和（）检验法。

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第9题

[填空题] 食品的感官检验是以人的（）为基础，通过感官评价食品的各种属性后，再经概率统计分析而获得客观的检测结果的一种（）。

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