【单选题】
植物油中的游离脂肪酸用（）标准溶液滴定，每克植物油消耗其毫克数称为酸价。
A、氢氧化钾
B、氢氧化钠
C、盐酸
D、硫酸亚铁铵
查看正确答案A、必需脂肪酸 B、非必需脂肪酸 C、饱和脂肪酸 D、不饱和脂肪酸
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第4题
A、A.宜食用大豆油、芝麻油、葵花籽油等多不饱和脂肪酸的植物油 B、B.可选用椰子油、棕榈油等含饱和脂肪酸的植物油 C、C.氢化植物油产生的反式脂肪酸会引发和加剧动脉粥样硬化，应尽量减少摄入 D、D.选择饼干、奶茶、蛋糕、面包等食物时，应注意这些食物中的人造奶油、起酥油、植物末的含量
